如果消费者能够在酒楼买到与烟酒店一样价格的酒水，那你是不是更愿意在酒楼直接点单呢？答案是肯定的。虽然酒楼在酒水加价率上并没有优势，但是消费者自带酒水率降低了，销量起来了，薄利多销的策略赚了人气也保证了利润。

在餐饮酒楼酒水平价超市的操作模式上，在我们翠屏酒业并没有先例，我们也是在不断的创新与摸索当中逐渐的成长起来。

与酒楼股东老板直接的沟通更深入了，他们的想法与我们的操作模式相互融合以及长期规划等都相应的体现在酒水平价超市的打造中。8月初开始与北海港大酒楼接洽到10月18日金粤海大酒楼的试业，中间插曲不断——沟通的障碍、思想的碰撞、细节的规划等等一系列问题。但是在我们开拓性的跟进、改善后，我们在北海港及金粤海所打造的酒水平价超市也在隆隆的鞭炮声中正式上柜销售。

开业初期，我们还投入市场费用，帮酒楼做了开业活动——消费五粮醇就送烟，顾客在酒楼以烟酒店的低价点的酒后，还能得到一包香烟，多买多送，这样的实惠难得一见，五粮醇在酒楼不加价，这样的销售策略把老顾客稳住了，潜在客户也跃跃欲试，自然的五粮醇销量就上去了，五粮醇的市场氛围也充分搅动了起来。

在酒水平价超市上线后的这两个月，酒楼酒水点单多、翻单率高、补货快，这说明了这样的操作模式能够使餐饮酒楼的酒水能够薄利多销，老板与顾客间都得到了实惠，也说明了这是一个成功的案例，能够做为一个范本在餐饮渠道铺开，把浓厚的五粮醇氛围营造起来。